Büffetvorschläge

Vorspeisen Fisch

Hausgebeitzter norwegischer Lachs an Meerrettichschaum
Räucherfischsülze mit Kerbel
Salat von frischen Nordmeergarnelen in Cocktaildressing
Terrine von Zander und Lachs an Sauce Verte
Marinierte Scampi mit Kräutern und Knoblauch
Sushi

 

Vorspeisen Fleisch

Rosa gebratenes Roastbeef an Sauce Tatar
Charantaise-Melone mit Parmaschinken
Mit Honig gebratene Ente
Tafelspitzsülze mit Kräutervinaigrette
Hackfleischbällchen in Barbecuesoße

 

Vorspeisen Vegetarisch

Mozzarella-Torte mit Kirschtomaten und Basilikum
Gemüsesalat in Sahnedressing
Kohlrabicarpaccio mit Frischkäsekrapfen
Italienische Antipast mit Auberginen, Champignons,
Austernpilzen und Zucchini
Asiatischer Reissalat

 

Hauptgerichte Fisch und Fleisch

Gegrillter Hammerhai nach Caribischer Art
Roulade von Seezunge und Zander auf Basilikumschaum
Ganzer norwegischer Lachs im Salzteig
Ganze Pute aus dem Backofen
Bayerisches Spanferkel in der Bratreine
Gefüllter Hirschrücken mit Maronenknödel
Ganzer Wildschweinrücken nach Asiatischer Art
Gebratene Lammkeule in der Kräuterkruste

 

Desserts und Käse

Hammerwirts “Traumdessertbüffet”
Internationale Käseauswahl

Dies ist nur eine kleine Auswahl von möglichen Gerichten.
Selbstverständlich bieten wir auch einfachere Büffets,
oder Zusammenstellungen nach Ihren Wünschen an.